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不安全的食物伤害我们所有人，尤其是易受伤害的人。据估计，每年有6亿人（几乎占世界人口的十分之一）因食用受污染的食物而患病，导致42万人死亡。食品安全关系到每个人的生命安全，特别是在防疫前夕，我们把食品安全放在第一位。

1、什么是食品安全

食品安全是指食品无毒、无害、符合营养要求、不会引起任何急性中毒，亚急性或慢性危害人体健康。

2、食品安全提示

人们最关心的是食物中毒问题。一般来说，食物中毒多由动物性食物引起，如肉、禽、蛋、奶等；也有非动物性食物，如毒蘑菇、毒甘蔗、未加热豆浆、芸豆、发芽土豆等。

3、“六不买”

1） 没有许可证你不能买食物。在购买食品时，尽量选择大中型商场、超市、粮油店、食品安全示范店、证照齐全的食品店等正规商店。如果购买的食品是从无证、无证摊贩或流动摊贩处购买的，一旦发生消费纠纷或食物中毒等食品安全事件，将难以追偿或索赔，合法权益无法保障;

2） 标签不全的包装食品买不到。标签内容不完整、不明确的包装食品，一般不是正规食品生产企业生产的，存在较大安全隐患的可能性较大，不能购买;

3） 你不能买感觉不好的食物。不良感觉食品是指味觉变化、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、结块、异物、粘稠、返沙、污秽、夹杂异物、油酸败、霉变、虫蛀等，你买不到的；

4） 假货不能买，因为它是假的和掺假的。假冒伪劣是指一些不法分子采取勾兑、替代、提取、粉饰、勾兑、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至携带有毒物质，严重危害消费者身体健康。因此，最好在正规商店购买，以免上当受骗;

5） 你不能买露天食品。一般来说，露天食品没有防蝇、防尘设施和特殊的食品用具，其食品易受污染，直接影响健康；

6） 你不能买过期食品。购买食品时，一定要注意标签之上的生产日期和保质期。一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和味道，有的甚至可能变质。进食之后可能影响健康，并可能发生食物中毒。此类食品不能出售。

4、外出就餐常识

（1）学会辨别餐厅是否合格。一般的标准应该是：有卫生许可证，有干净的水源，有消毒设备，有新鲜的食品原料，没有蚊蝇，有防尘设备，周围环境清洁，不接触食物，钱和食物保持相当的距离

（2）如果你想在车上、船上或飞机之上控制饮食，因为没有运动条件，食物的消化过程会延长，速度会减慢。如果不控制饮食，势必增加胃肠道负担，引起胃肠不适。