一分钟带你了解姜制品工业技术加工，走过路过不要错过了

目前，国内市场上生姜主要以蔬菜、调味料等形式销售，缺乏深加工产品，而且生姜产品市场容量有限，因此生姜价格波动较大。因此，而产生的姜制品逐渐得到人们的热爱。那么，什么是姜制品？它又是进行加工的？今天，我们就来给大家科普一下吧！

姜是姜科草本植物，在许多热带和亚热带地区广泛种植。中国是世界之上最大的生姜生产国，近年来年产量近700万吨。生姜是我国传统的药食两用材料。其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功能已得到广泛认可。生姜等功能性食品与人们日常饮食保健功能相似。

1、技术介绍

本项目以生姜为主要原料，采用水蒸气高效萃取技术，得到富含风味物质的生姜提取物，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食品原料相容，研制出具有具有祛风祛寒、健脾健胃、补血益气的功能。该饮料可通过配药、杀菌、灌装等直接生产，可采用浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥等工艺生产。姜渣（姜片条）经定量浸渍、干燥、成型，可制成麻辣泡椒休闲生姜食品。整个生产工艺设计能实现充分利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业的发展要求。

2、加工技术

科研成果：姜汁饮料、休闲食品系列产品加工技术

3、经济指标

建设年产1万吨姜汁饮料、1000吨速溶液生产线1条，生姜红枣茶生产线1条，生姜风味休闲食品1000吨。厂房设备固定投资2800万元。厂房面积5400平方米，生姜原料消耗量6000吨。年产值1.24亿元，利润2480万元。

4、 独特卖点

（1）、利用生姜的药食同源性，开发出具有特定功效的生姜系列保健食品。

（2）、利用现代食品加工技术，提高我国生姜加工水平和产品技术含量，丰富生姜产品品种，获得方便食用的生姜休闲食品；

科研成果：生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术。

（3）、通过综合利用，充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费，降低生产成本，提高企业经济效益。

这些精心研发制造的姜制品工业对改善生姜产业，延伸生姜加工增值链，提高生姜市场占有率具有十分重要的社会效益和经济效益。以上就是今天这篇文章的所有内容了，感谢大家一直对我们的支持和鼓励！